طرز تهیه ترشی بامیه بسیار خوشمزه و خوش عطر
در کشور عزیز ما ایران ، ترشی های خوش عطر و خوشمزه در کنار غذاهای لذیذ
جایگاه ویژه ای دارند و زینت بخش سفره های دلنشین و بی نظیر ایرانی هستند.
یکی از این ترشی ها که علاوه بر طعم عالی ، خواص و فواید زیادی برای بدن دارد
ترشی بامیه خوشمزه می باشد .
در اینجا چاشنی ها یک دستور تهیه عالی برای شما ارائه می کند که نتیجه ای عالی در
پی خواهد داشت .
همچنین می توانید دستور تهیه ترشی لیته خوش عطر و متفاوت و دستور تهیه خیارشور
بی نظیر و با عطر و طعم دیوانه کننده با چاشنی ها همراه باشید .
مواد لازم برای ترشی :
بامیه ریز 1 کیلو
سیر 10 حبه
سرکه 2 استکان
فلفل تند 1 عدد
سبزیجات معطر حدودا 6 ق غ
آب نمک به میزان لازم
هویج متوسط 1 عدد
طرز تهیه ترشی:
ابتدا بامیه ها را به خوبی می شوییم و اگر دم آنها بلند است می زنیم در
حین کار با بامیه ها باید دقت کنیم که بدنه آنها آسیب نبیند و یا سر آن باز
نشود چون باعث حالت لیزی در ترشی می شود که نامطبوع است .
نکته : پس از پاک کردن و شستن بامیه ها را روی دستمال تمیزی پهن می
کنیم تا کاملا خشک شوند در غیر اینصورت ترشی کپک می زند.
نکته: سبزی این ترشی شامل شوید و ترخون و گشنیز و کمی مرزه می باشد
که پس از خرد شدن و شسته شدن آنها نیز باید پهن شوند تا خشک باشند .
نکته:هویج را به صورت باریک و دراز و متناسب با بامیه ها برش داده و کمی
بخارپز می کنیم.
نکته : در یک قابلمه مقداری آب می جوشانیم و اجازه می دهیم تا خنک شود.
نکته : به ازای هر 2 لیوان آب جوش به کار رفته در ترشی یک قاشق غذاخوری
نمک به ترشی اضافه می کنیم .
نکته : بهتر است بامیه ها را بخارپز نکنیم چون مانع ترد شدن ترشی و
باعث کم شدن ماندگاری می شود .
مرحله آخر :
اکنون که تمامی مواد مورد نیاز ما آماده است در یک ظرف ترجیحا شیشه
ای تمامی مواد را لا به لا می ریزیم و در آخر سرکه و آب نمک را اضافه کرده
و در شیشه را به خوبی می بندیم و بهتر است تا یک هفته اصلا در آن را باز
نکنیم.
نکته : پس از درست کردن ترشی ،آن را به مدت 48 ساعت در دمای محیط و
سپس به مدت 2 هفته در یخچال قرار می دهیم تا ترشی آماده شود.
طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری ترد و خوشمزه
طرز تهیه خورشت قرمه سبزی خوشمزه و جا افتاده
