طرز تهیه پیتزای خانگی بسیار خوشمزه

در تهیه یک پیتزای خانگی با نتیجه عالی دو مورد اهمیت زیادی دارد .

یکی درست کردن یک خمیر خوب و با کیفیت و دیگری یک سس خانگی

خوشمزه که ما در چاشنی ها هردوی آنها را به شما آموزش داده ایم .

برای مشاهده طرز تهیه سس مارینارا میتوانید این صفحه را مشاهده

فرمایید .

طرز تهیه خمیر پیتزا بسیار خوش بافت و خوشمزه

مواد لازم :

آرد سفید                                  2 لیوان

خمیرمایه فوری                          1 ق غ سرخالی

نمک                                        1ق چایخوری

شکر                                         1/3 ق چ

شیر ولرم                                   یک استکان

روغن مایع                                 نیم استکان

طرز تهیه :

ابتدا مواد خشک درج شده در قسمت بالا را در یک ظرف مناسب باهم

قاطی می کنیم و سپس وسط ظرف را خالی کرده و در آن قسمت شیر و روغن

و نیم استکان آب ولرم می ریزیم و با یک قاشق شروع به مخلوط کرن تدریجی

آرد و مواد مایع می کنیم تا جایی که دیگر قاشق قادر به هم زدن نباشد .اکنون

ورز دادن با دستمان را شروع می کنیم و خمیر را کاملا زیر و رو کرده و ورز می

دهیم و در صورت نیاز کم کم آب اضافه می کنیم .باید مواظب باشیم که آب

زیاد نشود چون خمیر چسبناک می شود .زمانیکه خمیر نرم و لطیفی حاصل شد

که به دست نمی چسبد کار ورز دادن تمام شده است .اکنون روی خمیر را با

پارچه تمیزی می پو شانیم و حدود 2 ساعت استراحت می دهیم تا اصطلاحا

خمیر بیاید و آماده پخت شود .

طرز تهیه پیتزا خانگی

اکنون وسایل مورد دلخواه که شامل انواع سبزیجات و مرغ یا گوشت

یا سوسیس و کالباس و… می باشد طبق سلیقه دلخواه برش می دهیم .

ابتدا فر را از ده دقیقه قبل روشن می کنیم با دمای 180 درجه و سپس در

تابه مخصوص پخت پیتزا که آن را کمی چرب کرده ایم خمیر را باز می کنیم .

با این مقدار گفته شده ، سه عدد خمیر برای قالب دایره 20 سانتی می توان

تهیه کرد .دقت کنید که ارتفاع خمیر در قالب حدود 2 الی 3 میلیمتر باشد.

سپس روی خمیر سس مارینارا می زنیم و سپس پنیر پیتزا را ریخته و مواد

دلخواه را روی پیتزا می چینیم .ودر آخر دوباره مقدار کمی پنیر پیتزا می ریزیم.

نکته مهم : در مقدار سبزیجاتی مانند قارچ و گوجه فرنگی نباید زیاده روی

کنیم چون باعث ایجاد آب اضافی روی پیتزا می شود .مگر اینکه از قبل آنها

را تفت داده و سپس روی پیتزا قرار دهیم .

در فر از قبل گرم شده حدودا 15 الی 20 دقیقه طول می کشد تا پیتزا

به خوبی بپزد . این پیتزا بسیار خوشمزه است و برای اینکه خوش عطرو

دلچسب تر باشد بهتر است از سبزیجات معطر و لذیذی  مانند سیر و فلفل

و آویشن و…در آن استفاده کنیم تا نتیجه عالی تری بدست آوریم .