طرز تهیه جوجه کباب اسپایسی با ادویه های متنوع :

بدون شک کباب ها جز محبوب ترین غذاها در جهان می باشند که در کشور ما ایران هم

کباب های لذیذ و بسیار متنوعی وجود دارد. از جمله این کباب ها، انواع جوجه کباب ها

می باشند که ما در این قسمت از چاشنی ها، طرز تهیه دو نوع جوجه کباب بسیار لذیذ و

پر از ادویه های متنوع و لذت بخش را برایتان آورده ایم.

طرز تهیه جوجه کباب اسپایسی با سیر و فلفل سیاه:

در این نوع جوجه کباب لذیذ از سیر رنده شده و دانه های فلفل سیاه

استفاده می کنیم.

مواد لازم:

ران مرغ                           1 کیلو

سیر                                 1 حبه درشت

فلفل سیاه پودر شده            1 قاشق چایخوری

روغن مایع                         4 قاشق غذا خوری

ماست                              1 قاشق غذا خوری

زرد چوبه                            نصف قاشق چایخوری

نمک                                 به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را آماده می کنیم .می توانیم گوشت ران مرغ را کاملا از استخوان

جدا کرده و به قطعات دلخواه برش دهیم و یا اینکه با استخوان برش دهیم

همچنین از بال و کتف هم می توان استفاده کرد. این بخش های مرغ چون

چرب تر هستند با این ادویه ها لذیذ تر خواهند بود .

تمام مواد بیان شده را با مرغ آغشته کرده و به خوبی ترکیب می کنیم و روی

ظرف را پوشانده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم . و سپس در

منقل کباب می کنیم.

طرز تهیه جوجه کباب اسپایسی با ادویه های متنوع

اکنون آموزش تهیه یک نوع دیگر از جوجه کباب اسپایسی را خواهیم داشت .

برای این کباب یک میکس ادویه لازم داریم که به شرح زیر تهیه می شود:

ادویه های لازم برای میکس ادویه:

تخم گشنیز                      100 گرم

زنجبیل                             5 گرم

زیره                                 5 گرم

زردچوبه                            10 گرم

فلفل سیاه                        3 گرم

جوز هندی                       2 گرم

تمامی ادویه های فوق را پودر کرده و جوز هندی را رنده می کنیم.و

همه آنها را به خوبی مخلوط می کنیم.

نکته: برای داشتن فلفل سیاه مرغوب و با توجه به اینکه این ادویه

تاثیر زیادی در طعم نهایی دارد، بهتر است آن را به شکل دانه های

فلفل سیاه تهیه کرده و خودمان آسیاب کنیم.

مواد لازم برای کباب اسپایسی با ادویه ها

سینه مرغ                              نیم کیلو

میکس ادویه                          1 قاشق غذا خوری

خامه صبحانه                         1 قاشق غذا خوری

روغن مایع                             2 قاشق غذا خوری

ماست                                  1 قاشق غذا خوری

آبلیمو                                   نصف قاشق غذاخوری

نمک                                    به مقدار لازم

طرز تهیه:

اکنون که تمام مواد را با مرغ مخلوط کردیم، دوباره در یک ظرف

دربسته به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم .و سپس در

منقل کباب می کنیم.

نکته: برای این نوع کباب هم می توانیم از بخشهای دیگر مرغ نیز

استفاده کنیم.

طرز تهیه ماهی تنوری، طرز تهیه کباب فیله گوسفند، طرز تهیه کباب تابه ای خاص