طرزتهیه ترشی لیته بسیار خوشمزه و خوش عطر

یکی از ترشی های پرطرفدار و بسیار خوش طعم که در کنار انواع غذاهای ایرانی ازجمله

پلوها و خورشت ها بسیار دلچسب است ، ترشی لیته می باشد که دستور تهیه های فراوانی

دارد .در شهرهای مختلف با انواع ادویه های مختلف درست می شود و همه آنها در نوع خود

بسیار دلچسب و خوشمزه هستند .اگر می خواهید ترشی لیته با طعمی متفاوت و خوش عطر

را یاد بگیرید با chashniha.com همراه باشید .

مطالب زیر را از دست ندهید :ترشی بامیه و خیارشور عالی

مواد لازم برای ترشی لیته با طعمی متفاوت و خوش عطر

بادمجان                                     3 کیلو

گوجه فرنگی                                 1کیلو

گشنیز                                         نیم کیلو

سیر                                            10 حبه درشت

فلفل دلمه ای                                1 عدد بزرگ

فلفل تند                                      به میزان دلخواه

سرکه قرمز                                    به میزان لازم

نبات                                           یک تکه متوسط

طرز تهیه

ابتدا بادمجانها را پوست می گیریم و در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و کف

قابلمه مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا کاملا بخارپز شوند .سپس اجازه می

دهیم خنک شوند و با چاقو به قطعات کوچک برش می دهیم .سپس گوجه ها را

نیز به صورت نگینی خرد می کنیم و همچنین سیر و فلفل دلمه ها را نیز ریز خرد

می کنیم و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم و گشنیز خرد شده را نیز

اضافه کرده و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و درآخر به اندازه نیاز سرکه

به آنها افزوده و مخلوط می کنیم  و یک تکه نبات هم داخل ترشی می گذاریم

(برای رفع تیزی سرکه و طعم بهتر ) .در اینجاست که عطر بینظیر سبزیجات اتاق را

پر می کند و همین نشاندهنده این است که یک ترشی فوق العاده خواهیم داشت.

سپس مواد را در ظروف شیشه ای تمیز می ریزیم و در ان را محکم می بندیم ودر

یخچال می گذاریم.

نکات مهم

نکته1 : ظرفی که ترشی را در آن می ریزیم باید تمیز و خشک و ترجیحا شیشه ای

باشد .

نکته2 : این ترشی بعد از یک هفته آماده می باشد .

نکته 3 :باید در یخچال نگهداری شود .